生麩田楽

生麩田楽

フライパンで焼くだけ。
山椒とみその相性は抜群!!

材料 (2人分)

生麩
1〜2本
田楽みそのたれ
適量
サラダ油・ごま油
適量
山椒(石うす挽き山椒)
適量
1.
生麩を切る
生麩を適当な大きさに切ります。包丁を水で濡らしながら切るとくっつかず、切りやすいです。
2.
串を刺す
お好みで串を刺してください。刺さなくてもOK。
3.
フライパンで焼く
フライパンに油を敷き、中火くらいで両面をこんがりするまで焼きます。
4.
完成
お皿に盛り付け、田楽味噌のたれをかけ、山椒をひとふりして完成。 当舗の石うす挽き山椒を使えば、より一層香りよくいただけます。

○コツ・ポイント

サラダ油で焼くとあっさり。ごま油で焼くと香ばしく仕上がります。写真は半々にして焼きました。
田楽みそのたれが無い場合は、白みそ又は赤みそをみりん、酒等で溶き、さっと一煮立ちさせます。

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