オレンジサラダ

オレンジサラダ

☆ さっぱり ☆ カラフル ☆
オレンジ の フルーティーサラダ

材料 (2人分)

ベビーリーフ
1袋(50g)
水菜
少量
オレンジ
1個
ミニトマト
数個
オリーブオイル
大さじ2
レモン果汁
大さじ1
小さじ1
こしょう
適量
ゆず入り七味
適量
1.
ドレッシング
オリーブオイルにレモン果汁、塩、こしょう、ゆず入り七味を入れ、混ぜます。
(こしょう・ゆず七味 共に 小さじ1/4 程度目安)
2.
水菜
野菜は洗ってよく水を切り、水菜は適度な大きさに切ります。
3.
オレンジ
オレンジは皮をむき、輪切りにします。
4.
盛り付け・完成
オレンジ、野菜を盛り付け、1. のドレッシングをかける。
仕上げに『 ゆず入り七味 』をパラリとかけて完成。

○コツ・ポイント

オレンジの甘みが不思議なほどに良くあいます。 ホタテやタコ。白身の刺身などを入れると創作カルパッチョ風に。
オリーブオイルの半分を良質のごま油に代えてコクを出したり、醤油をほんの少したらして旨みを出しても美味しいでしょう。(写真のトマトはマイクロトマトです)

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